Hummus
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de tahina
- Jugo de 2 limones
- 2 dientes de ajo
- Comino, sal y aceite de oliva
Procesa todo hasta una crema muy suave, alisa con un poco de agua fría y termina con aceite de oliva. Sirve con pan pita arabe casero.
Ensalada Tabule
- 1 taza de burghul fino
- 2 tomates en cubos muy pequeños
- 1 manojo grande de perejil
- Jugo de limón, aceite y sal
Hidrata el burghul, mezcla con los tomates y el perejil bien picado, y aliña con limón y aceite. Fresca y vibrante.
Pide hoy estos platos en Asmaan.